Dobre Wino Półsłodkie

Faktem jest, że Polacy jako naród niechętnie sięgają po wina bardzo słodkie, jak i zupełnie wytrawne. Słodkie obierają jako przytłaczające, przepełnione aromatami oraz nadmiarem cukru. Uważają je za ciężkie. Wina wytrawne z kolei wydają się być zbyt kwaśne albo taniczne. Pozostawiają uczucie suchości w ustach. Kompromisem zatem w takiej sytuacji jest dobre wino półsłodkie, będące atrakcyjną propozycją także dla osób, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę po smakach win.

Dobre półsłodkie wino może mieć kolor czerwony, biały lub różowy. Wszystko zależy od rodzaju użytego szczepu winogrona, sposobu winifikacji oraz długości i warunków leżakowania trunku. Można spotkać wino klasyczne, ale również musujące, które drugą fermentację przechodzi w butelce. Warto także wspomnieć o trunku w typie frizzante, czyli z delikatnymi bąbelkami. Dobre wina półsłodkie w Hiszpanii najczęściej wytwarza się ze szczepu tempranillo, we Włoszech kupaże na bazie merlota lub sangiovese. Niemcy z kolei słyną z wszechstronnego rieslinga lub gewürztraminnera.
Wiele trunków półsłodkich produkuje się również ze szczepów występujących lokalnie: endemicznych odmian gruzińskich, ale także polskich win z odmian solaris, hibernal i johanniter. Stają się one coraz bardziej popularne zwłaszcza wśród osób posiadających już doświadczenie w degustowaniu trunków oraz tych, którzy lubią próbować i eksperymentować. Dobre półsłodkie wina doskonale spisują się w formie prezentu na różne okazje.
Tym, co charakteryzuje ten rodzaj trunku jest ich wyrazista, ale nieprzytłaczająca słodycz. Półsłodkie wina mają także bogaty smak i aromat, dużo w nich owoców oraz kwiatów. Często towarzyszą nam podczas konsumowania posiłku. Świetnie sprawdzają się podane w towarzystwie owocowych deserów, pieczonych warzyw, delikatnych mięs i wyrazistych serów. Unikać należy jedynie połączeń z rybami i owocami morza. Można serwować je także w formie aperitifu, czyli przed posiłkiem, w celu zwiększenia apetytu.